鸡丝拌青瓜
鸡丝拌青瓜是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝拌青瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美，滋补营养，增强记忆力。鸡胸肉是唯一肉类中脂肪不使人体受到伤害（换句话说，吃鸡胸肉不会增肥）。蛋白质含量高，且易被人体吸收利用，鸡胸肉温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
青瓜含有丰富的营养，生吃不仅口感好，还保留营养。青瓜具有除热、利水、清热解毒的功效，可以治疗烦渴、咽喉肿痛。还能减肥。
鸡丝拌青瓜，一道凉拌菜，也可以是零食，营养丰富，却越吃越瘦。生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入，加上青瓜丝拌均即可吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 青瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2ML | 红辣椒：5克 |
| 生姜：10克 | 盐：2克 |
| 白酒：2ML | 胡椒：1克 |
| 八角：1个 | 陈皮：1克 |
| 白芝麻：10克 | 香葱：10克 |
鸡丝拌青瓜的做法步骤
鸡丝拌青瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅；
2·盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动；
3·撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4·青瓜洗净放入冰箱，吃之前取出切丝，这样口感好，冰爽好吃。