香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒鸭是重庆、武汉、四川等地方的名菜,鸭肉和啤酒一起煮,鸭肉味道变得更为丰厚浓郁,啤酒也没了苦味,中和了鸭腥,汤汁也很鲜美哦。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭:半只 | 红椒:1个 |
姜:30克 | 大蒜:1头 |
干辣椒:15克 | 八角:3颗 |
花椒:1匙 | 桂皮:1块 |
食盐:1勺 | 生抽:1大匙 |
啤酒:2罐 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | -- |
香辣啤酒鸭的做法步骤
香辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
啤酒的份量可根据鸭子的大小来调整,本人这半只鸭的重量差不多两斤。
加入啤酒后可根据自己的喜好加入一小勺白糖进去。也可不加。