冬瓜蹄花汤
冬瓜蹄花汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜蹄花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
暑气越来越浓之时，喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要，但冬瓜一定要带皮煲，这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分，常吃冬瓜皮能利水消肿，对糖尿病人更有好处，因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净，否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱，吃起来更清香，也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蹄花：1个 | 冬瓜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 姜片：3片 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
冬瓜蹄花汤的做法步骤
冬瓜蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将蹄花焯一下水，再放入锅中，加入适量的水，放入姜片，一起炖煮；2·煲汤一定要一次性将水加足；3·我用的是电压力锅，蹄花炖煮25分钟后，再放入冬瓜继续炖煮八分钟，最后加入盐等调味。
相关食材：冬瓜