冬瓜蹄花汤
冬瓜蹄花汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜蹄花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
暑气越来越浓之时,喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要,但冬瓜一定要带皮煲,这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分,常吃冬瓜皮能利水消肿,对糖尿病人更有好处,因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净,否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蹄花:1个 | 冬瓜:1块 |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 姜片:3片 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
冬瓜蹄花汤的做法步骤
冬瓜蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·先将蹄花焯一下水,再放入锅中,加入适量的水,放入姜片,一起炖煮;2·煲汤一定要一次性将水加足;3·我用的是电压力锅,蹄花炖煮25分钟后,再放入冬瓜继续炖煮八分钟,最后加入盐等调味。
相关食材:冬瓜