冬瓜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的，是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的，说是自己种的，实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤，老阿姨就和老伴两人，而且都身体不太好，吃的不多。阿姨说每次看到冬瓜就想吃，可是实在太大了，切开后吃不完又怕坏了浪费，因为打开后的冬瓜不能长时间的放。就想着切开后几家分着吃。就想到我家了，可以替她分一块。听着阿姨的解释，真的很高兴的，因为平时也爱和阿姨聊天或者帮忙做些小事。阿姨老感觉不好意思，其实每个人都有老的时候。“远亲不如近邻”希望每个人都多关爱老人吧！

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

冬瓜炒肉丝主厨：天山可可