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【粤菜】--蚝油生菜

菜谱编号:029-560
【粤菜】--蚝油生菜是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】--蚝油生菜”。
【粤菜】--蚝油生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。

【粤菜】--蚝油生菜主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
生菜:600克蚝油:30克
色拉油:60克胡椒面:1克
蒜末:3克--
辅助料用量
酱油:10克白糖:10克
料酒:20克盐:1克
水淀粉:10克味精:3克
香油:5克汤:30克

【粤菜】--蚝油生菜的做法步骤

  • 第九步:倒入调料汁烧开。
  • 第二步:用水洗干净。
  • 第四步:放入生菜淖一下。
  • 第十一步:浇在生菜上,即可享用。
  • 第五步:盛出来把水分过滤干净。
  • 第八步:锅里放油,放入蒜末煸炒出香味。
  • 第七步:把蒜切成末。
  • 第三步:锅里放水,加盐、糖、油烧开。
  • 第六步:蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水淀粉。
  • 第十步:倒入淀粉芡汁、香油即可。
  • 第一步:把生菜老叶去掉。
  • 相关食材:生菜蚝油

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