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上校鸡块

菜谱编号:029-563
上校鸡块是【静夜听雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上校鸡块”。
上校鸡块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸脯:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量淀粉:适量
面包屑:适量黑胡椒面:适量
盐:适量花生油:适量

上校鸡块的做法步骤

  • 第四步:切好的鸡肉块,先裹上一层蛋液,再粘上一层面包屑,看看形状就知道,冷冻的效果不好了
  • 第一步:买来的鸡胸脯洗净,去除筋膜剁成肉泥,加适量黑胡椒面、料酒、盐、淀粉拌匀
  • 第五步:锅热后加少许油,放入准备好的鸡肉块,小火煎至底下的那面成型,翻过来再煎另一面
  • 第六步:等两面都煎成金黄色,就可以出锅了
  • 第三步:冷冻成型后,用刀切成合适的大小
  • 第二步:把拌好的鸡肉放入保鲜袋,按扁整理成长方形,放入冰箱冷冻40分钟左右,(我没有开启冷冻功能,冻了1小时,冷冻效果不好,切好之后难以定型)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上校鸡块。

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