【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜
【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉鲮鱼油麦菜是粤菜中的传统美食，它色泽翠绿、鱼香味美，豉香浓郁，脆嫩爽口。油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆豉鲮鱼：适量 | 油麦菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 油：适量 | -- |
【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒油麦菜时火要大，防止菜变黑。
2、罐头鱼已经比较咸，所以盐要少放。
3、加些白糖可去除油麦菜的苦味。
菜谱标签：热菜