青椒洋葱炒牛肚丝
青椒洋葱炒牛肚丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒洋葱炒牛肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道青椒洋葱炒牛肚丝,做法很简单,但营养丰富,颜色漂亮,口味也很大众,是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候要少加盐,牛肚很容易吸收配菜的味道,变得更加滋味十足,好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们,其实多学会做几道这样的小菜,拼凑起来也是一大桌了,如果朋友来家做客,刚好可以露一手,让那些原本认为你完全不会下厨的人,也能对你刮目相看,不也是一件很棒的事吗?
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肚:1块 | 青椒:2个 |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 姜:2片 |
生抽:1勺 | 老抽:1勺 |
红椒:2个 | 八角:2个 |
桂皮:1个 | 高度白酒:1勺 |
香叶:1片 | 花椒:1小勺 |
油:适量 | 蒜末:适量 |
盐:适量 | -- |
青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤
青椒洋葱炒牛肚丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肚还是自己在家卤制更安全,加入常用的卤味大料,再倒入高度白酒,放入老抽和适量的盐,放入高压锅中炖煮15分钟(有时间的话多泡上几个小时更入味;)2·卤好的牛肚切成丝,配菜随意;3·洋葱丝要先爆炒出香味,再放入牛肚丝进去翻炒,放入青椒丝,翻炒均匀后调味即可。