青椒洋葱炒牛肚丝
青椒洋葱炒牛肚丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒洋葱炒牛肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：1块 | 青椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 姜：2片 |
| 生抽：1勺 | 老抽：1勺 |
| 红椒：2个 | 八角：2个 |
| 桂皮：1个 | 高度白酒：1勺 |
| 香叶：1片 | 花椒：1小勺 |
| 油：适量 | 蒜末：适量 |
| 盐：适量 | -- |
青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤
青椒洋葱炒牛肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肚还是自己在家卤制更安全，加入常用的卤味大料，再倒入高度白酒，放入老抽和适量的盐，放入高压锅中炖煮15分钟（有时间的话多泡上几个小时更入味；）2·卤好的牛肚切成丝，配菜随意；3·洋葱丝要先爆炒出香味，再放入牛肚丝进去翻炒，放入青椒丝，翻炒均匀后调味即可。