洋葱青椒爆猪肚
洋葱青椒爆猪肚是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱青椒爆猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肚,很多人从文字上理解就理所当然认为是猪的肚子,其实不然,猪肚即猪的胃也。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,不仅是适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肚:1只 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 青椒:2个 |
姜片:3片 | 花椒:1小勺 |
干辣椒:2个 | 八角:1个 |
桂皮:1块 | 甘草:1块 |
白酒:1大勺 | 老抽:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
洋葱青椒爆猪肚的做法步骤
洋葱青椒爆猪肚做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肚自己卤更放心,将大料放入调味料钢球中,连同猪肚,白酒和老抽等其它调味料一起放入里面去卤煮,待到筷子可以轻易的插入猪肚中就说明煮好了,泡上两个小时更能入味;2·爆猪肚的时候注意原料放入的顺序,先炒香洋葱,跟着放入猪肚进去炒,再放入青椒进去炒,最后加盐调味即可。