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紫薯蛋糕

菜谱编号：296-007

紫薯蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯里含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C，B，A等八种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中硒和铁含量丰富，而硒和铁是人体搞疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基等。

把拜拜蛋糕里加了紫薯粉，不仅营养上有了保证，而且那味道也是很棒的，烤箱了散发出紫薯阵阵的香气，吃在嘴里也是回味无穷啊。

紫薯蛋糕主厨：石榴树2008

第二步：再加入油拌匀，

第五步：取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀，

第三步：筛入低粉和紫薯粉，搅拌均匀，

第四步：蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即出现小弯钩，

第一步：蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净的，无油无水的盆里，蛋黄加入牛奶拌匀，

第七步：烤箱预热，最下层，上下火，170度，烤35分钟左右，具体请根据个人烤箱情况调整，

第八步：出炉后，震几下，马上倒扣，凉透后脱模。

第六步：倒入模具中，震出大气泡，此量可以做两个小黄，

紫薯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：紫薯

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