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火龙紫薯羹

菜谱编号:069-825
火龙紫薯羹是【雨木】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙紫薯羹”。
火龙紫薯羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真是很迷恋那一抹紫。先不讲紫薯的味道与营养,单单那奇妙的紫色,也总是让人眼前一亮。第一次见紫薯时,感觉那外观与地瓜区别不大,想着味道也差不了多少。结果,煮熟后里面的紫色真是让人很惊奇,还有这样的植物,很天然的颜色。而且,还可以吃的,呵呵!

照旧还是用的海南紫薯,感觉它的颜色更艳丽些。火龙果呢,不想多说了,营养是有。但味道呢!我个人是不喜欢的,总觉得很淡。冰箱里的火龙果是前些日子朋友来家里玩买的,一直没吃,看着已经抽抽巴巴的,再不吃就坏掉了。

将两者相结合,会怎么样?开始我也不知道,煮到后来发现有点点的稀,为了让汤更浓些,在最后我加了些藕粉。果然效果出来了,很粘稠的。放晾了,口感更好!拍了一堆照片,真是太喜欢那紫色了,呵呵

火龙紫薯羹主厨:雨木

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:1根火龙果:1个
辅助料用量
白糖:适量--
调味料用量
藕粉:适量--

火龙紫薯羹的做法步骤

  • 第四步:加入火龙果,再焖煮2分钟。
  • 第六步:将藕粉用清水解开。
  • 第七步:倒入煮开的锅中,边倒边搅拌。
  • 第五步:加入白糖调出适量自己的甜度。
  • 第二步:紫薯和火龙果分别去皮,切成小块。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:紫薯加适量的清水煮熟。
  • 火龙紫薯羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·怕上火可以把白糖换成冰糖。
    2·藕粉一定要用水先解开,再倒入煮沸的锅中,不可将粉直接倒入,这样会结成块,无法搅开。
    3·冷藏后,味道更好~

    相关食材:紫薯

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