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紫薯约会地瓜

菜谱编号:088-786
紫薯约会地瓜是【吃是福】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯约会地瓜”。
紫薯约会地瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拔丝白薯,经典中的经典,今天我加了一个紫薯,美味又好看

紫薯约会地瓜主厨:吃是福

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:1个紫薯:2个
辅助料用量
白糖:50克--

紫薯约会地瓜的做法步骤

  • 第十一步:趁热来一块吧
  • 第七步:快速下入地瓜块,关火,翻炒,让糖浆沾满地瓜
  • 第九步:来个特写
  • 第二步:切成滚刀块
  • 第一步:地瓜大个1个,洗干净,紫薯小的2个
  • 第八步:这个环境速度要快,我没办法拍照了,省略这个环节了,直接出成品了
  • 第四步:锅烧油,热了以后下锅炸地瓜,该中火炸,炸到边角硬起来,就熟了
  • 第五步:令起锅,烧油,炒勺3分之一的油就可以了,放油后接着就放糖
  • 第六步:小火熬白糖,熬到变深黄色,微红的颜色就可以了
  • 第十步:拉出好长的丝,甜甜脆脆的口感,太美味了
  • 第三步:锅烧油,地瓜下锅炸熟,中火就可以,炸边角硬起来,定型就熟了,捞出来控油
  • 紫薯约会地瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    拔丝地瓜没什么技术性,主要是技巧,掌握火候,糖浆就很简单了

    相关食材:紫薯地瓜

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