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红烧鸡锁骨

菜谱编号:296-418
红烧鸡锁骨是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡锁骨”。
红烧鸡锁骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡锁骨:500克--
辅助料用量
干辣椒:4颗老抽:6勺
生抽:3勺八角:2颗
小葱:1颗生姜:3片
冰糖:适量油:适量

红烧鸡锁骨的做法步骤

  • 第九步:倒入和鸡锁骨齐平的水,放入葱大火煮5分钟后转小火再煮5分钟
  • 第三步:把鸡锁骨从中间剁开后洗净备用
  • 第七步:放入姜片和辣椒炒出香味
  • 第一步:鸡锁骨
  • 第六步:锅洗净烧热倒入适量油,放入八角炸出香味
  • 第四步:锅洗净加入适量水烧开,放入鸡锁骨焯烫5分钟
  • 第五步:用水洗净血沫
  • 第十一步:装盘撒上葱花即可
  • 第二步:把气管和肥油去掉
  • 第十步:最后放入适量鸡精调味,转大火收汁到汤汁浓稠即可
  • 第八步:放入鸡锁骨和生抽老抽冰糖一起翻炒均匀
  • 红烧鸡锁骨做法技巧/窍门/补充说明:

    由于放了很多老抽和生抽,就没有放盐。如果觉得盐不够的话可以适当加些盐

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