【粤菜】蚝油生菜
【粤菜】蚝油生菜是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】蚝油生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚝油生菜,蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生菜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
植物油:适量 | 大蒜:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
胡椒面:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 淀粉:适量 |
香油:适量 | -- |