第十一步：分成19克或20克的小剂子。
第十八步：全部炸完的虾球，放在厨房纸上吸油。
第二步：土豆去皮切薄片，用水煮软，筷子能轻松戳破就好。
第十二步：将土豆泥剂子按扁，装入5、6粒马苏里拉芝士，栽进虾尾。（炒发现留一节虾壳吃時会不方便，于是又小心的把虾壳去掉，只留虾尾巴。）
第十步：虾蓉与85克土豆泥放一起，加入1克盐，一點胡椒粉搅拌均匀。
第九步：虾身剁成蓉。
第十六步：全部包完。
第十三步：小心的把它捏实、捏圆了。
第二十步：可蘸番茄酱或者甜辣酱吃
第三步：虾去头挖掉虾身上的壳，留尾巴和一节虾身不拨。
第十五步：在面包糠里滚一圈，小心把面包糠捏实點，整形收圆，虾尾巴散开。
第六步：煮熟的土豆控干水分，用刀背把它们碾碎。要想做追求口感的极致，还是用勺子挤压过筛为好。
第八步：腌好的虾在水管冲洗干净。把尾巴从留壳处切下。
第十七步：她锅放些油，大约200毫升。加热到5、6成時，用小漏勺把虾球放到油里。底部定型后，再转动球体，整体炸至金黄后捞出。
第一步：准备材料：中等大小土豆一个（6个虾球用土豆泥85g），马苏里拉芝士18克，九节虾六只。
第四步：从留壳处用牙签挑去虾线。
第十九步：装盘
第二十一步：咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，拉丝的马苏里拉散发着浓浓的芝士香，此等美味实在让人无法抗拒。
第五步：用1勺料酒，1克盐，一點胡椒粉腌制5分钟。
第七步：过筛后的土豆泥非常细腻，取土豆泥85克。
第十四步：全部做完的虾球，放在蛋清碗中，蘸均蛋清液。
