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一鱼两吃之鱼头炖豆腐

菜谱编号:297-080
一鱼两吃之鱼头炖豆腐是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鱼两吃之鱼头炖豆腐”。
一鱼两吃之鱼头炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的草鱼,鱼肉已经做成蒜烧鱼块打了牙祭。剩下鱼头鱼骨做一道鱼头炖豆腐。

一鱼两吃之鱼头炖豆腐主厨:绿竹猗猗_rloqcX

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:约2斤豆腐:500克
辅助料用量
柠檬:1/4个葱:1棵
姜:适量香菜:适量
盐:适量--

一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 第九步:撒上香菜碎即成。
  • 第一步:准备食材如图。
  • 第八步:倒入豆腐继续炖煮约五到十分钟。加盐调味。
  • 第四步:炒锅放油烧热,倒入葱姜爆香。
  • 第五步:鱼头鱼骨放入锅中稍煎一下至变色。
  • 第七步:倒入足量开水,中火炖煮约二十分钟。
  • 第六步:翻面继续煎至两面发黄。
  • 第二步:鱼头鱼骨洗净沥水。
  • 第三步:挤入柠檬汁和少许盐腌制约十分钟。
  • 相关食材:鱼头豆腐

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