第四步：将酱汁淋到皮蛋豆腐上即可食用。
第三步：酱汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味极鲜，米醋，香油拌均。
第二步：皮蛋剥壳，切块放豆腐上
第一步：内酯豆腐放冰箱冷藏两小時取出。在把盒装豆腐底部四个角用剪刀剪开一个小口，轻轻颠几下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盘中。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉菜中口味最“富足”的那道，应该就皮蛋豆腐了。豆腐清爽，皮蛋口感浓郁肥厚。夏天放冰箱冷藏后再吃，那就更加的带劲了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1盒 | 皮蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 香菜：适量 |
| 红尖椒：适量 | 蚝油：适量 |
| 米醋：适量 | 味极鲜：适量 |
| 香油：适量 | -- |