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皮蛋榨菜拌豆腐

菜谱编号:477-529
皮蛋榨菜拌豆腐是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋榨菜拌豆腐”。
皮蛋榨菜拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道拌豆腐做法简单,但味道不简单?。软嫩的豆腐,有特殊香气的皮蛋,油润的咸蛋,爽脆的榨菜,不同的材质带来不同的口感?。

皮蛋榨菜拌豆腐主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:1盒榨菜:?适量
皮蛋:半个咸蛋:半个
辅助料用量
盐:少许--

皮蛋榨菜拌豆腐的做法步骤

  • 第二步:豆腐稍稍整形,散少许盐腌十分钟?。
  • 第四步:榨菜?也切成粗末。?
  • 第一步:内脂豆腐?从盒中取出,倒扣在盘子里,用刀每隔半厘米划一刀,切成厚片?。
  • 第五步:把皮蛋末、咸蛋末、榨菜末撒到豆腐上?。?
  • 第三步:半个皮蛋和半个咸蛋剥壳切成粗末,不要太细?。
  • 第六步:放个薄荷叶装饰一下,或者撒点葱花点缀?。吃的时候拌匀即可?。?
  • 皮蛋榨菜拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1如何完整地把豆腐从盒子里取出??可以到我的主页找到《茄汁脆皮豆腐》这个菜谱,里面有详细说明?。?
    2如果咸蛋、榨菜比较咸,豆腐就不用事先加盐腌了;反之可增加其他调料?。总之根据自己的口味调整?。
    3豆腐腌制后会出水,这个水可以倒掉,也可以不倒,看自己喜欢吧?。
    4豆腐不煮?能吃吗?完全可以,豆腐是用豆浆煮开后用盐囟/石膏凝结而成?,本来就是熟的。

    相关食材:皮蛋榨菜豆腐

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