第一步：胡萝卜切丝再斩成小段，其实丝也可以，主要是炒家有小宝宝，就相对碎些～
第七步：都好了之后卷起、切小块装盘～
第六步：平底锅加少量油，中火。舀一勺面糊倒锅里，摊平，一面好了再煎另一面～
第二步：生菜也切碎～
第四步：面粉放到一个大點的碗里，一边加水一边搅拌，要一點點加，不然面粉容易结块。调成稀糊状，打入鸡蛋，顺時针搅匀～
第三步：虾皮洗干净备用～
第五步：把准备好的材料都放进去，然后加盐、胡椒粉拌匀～
蔬菜蛋饼
蔬菜蛋饼是【晴天??123】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上起来摊个蛋饼，再磨杯豆浆想必是省时又美味了，主要是非常健康?～～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：2勺 | 胡萝卜：1/4个 |
| 生菜：4片 | 虾皮：适量 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
蔬菜蛋饼的做法步骤
蔬菜蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面糊不能太稀，不容易成型；太稠就不嫩了。这个还不大好描述～
2、其实这个蔬菜饼如果放点洋葱丝或末更好吃，因家有小宝宝就没放，大家可以试试～
3、我这个量是2个人的量，做了5张饼，供参考～