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胡萝卜玉米鲜肉水饺

菜谱编号:297-661
胡萝卜玉米鲜肉水饺是【懒猫胖胖哒】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜玉米鲜肉水饺”。
胡萝卜玉米鲜肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢玉米胡萝卜和鲜甜,和肉馅一起做成饺子,鲜咸微辣的口感特别适合小孩子~如果你和一样也爱辣,可以试试蘸上些许调制的微辣的辣椒汁,鲜甜辣的口感,你也会喜欢的~

胡萝卜玉米鲜肉水饺主厨:懒猫胖胖哒

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪前腿肉:300克胡萝卜:一根
玉米:一根蒜叶:两根
面粉:500克(饺皮)水:260(饺皮)
盐:3克(饺皮)--
辅助料用量
生抽:适量--

胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法步骤

  • 第五步:面团搓成长条,切成剂子,擀成饺皮
  • 第三步:绞好的猪肉放进一个大碗,加入约15g生抽,5g盐,朝一个方向搅拌均匀,再加入适量水搅拌均匀
  • 第四步:把切好的胡萝卜末,玉米碎,蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀(如果肉比较瘦,可以最后再加少量香油拌匀,这样成品口感不会柴),拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用
  • 第七步:做好的饺子开水下锅,等水再开后加入一碗凉水,反复2-3次,饺子全部底部朝上漂起熟成即可
  • 第六步:包入适量肉馅,挤成元宝形饺子
  • 第一步:面粉+水+盐,放进厨师机和成光滑的面团,放一边静置半小时
  • 第八步:好吃不过饺子~
  • 第二步:所有食材洗净,胡萝卜切块,玉米取粒,蒜叶切段,猪肉切2-3cm块,再依次用切碎机切碎备用
  • 胡萝卜玉米鲜肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    我常用的蘸料:干辣椒适量,大蒜2颗,葱适量
    用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油,小火,放入干辣椒末,出香味后加入蒜茸,葱末,调入适量生抽,盐,最后倒入少量饺子汤即可
    一次可以多做些饺子,冷冻保存

    相关食材:胡萝卜萝卜玉米

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