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杨枝甘露

菜谱编号:297-957
杨枝甘露是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。
杨枝甘露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杨枝甘露是一道很出名的港式甜品,已经中草太久了,前段时间看见超市有卖西柚,买回就迫不及待的做起了,味道真不错,好喜欢吃呐!算是解馋了!

杨枝甘露主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
芒果:160克西柚:1/4个
西米:适量椰浆:70克
牛奶:50克淡奶油:2匙
辅助料用量
蜂蜜:少许--

杨枝甘露的做法步骤

  • 第八步:取芒果粒加入搅拌杯中,剩下些许装饰。加入蜂蜜、淡奶油、牛奶和椰汁。
  • 第一步:在锅内倒入水,大火烧开后,把西米用清水冲一下倒入锅内。
  • 第十步:在碗内放入西米,把芒果和椰浆、牛奶等打成的混合汁倒入碗中。
  • 第四步:熟透的西米呈透明状并且体积膨大。
  • 第七步:芒果切块。
  • 第十一步:在面上放上芒果粒和西柚果肉。
  • 第五步:把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
  • 第二步:要不停的搅拌,以免粘锅。
  • 第三步:煮到西米中间剩点小白点时,盖上锅盖,焖5-10分钟。
  • 第九步:用料理机打成汁。
  • 第六步:准备好食材。
  • 杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢吃冰爽点的口感,可以把椰浆、淡奶油、牛奶、芒果、西米入冰箱冷藏后再操作,或者制作完成后入冰箱冷藏片刻再食用,风味更佳。
    2、因为不喜欢白砂糖,所以直接拿蜂蜜替代了,甜度按个人喜好来调整;
    3、不喜欢奶味重的,可以省去淡奶油,如果没有椰浆也可以用椰汁代替。
    4、芒果要买熟的、味道好的,不然要影响口感了!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杨枝甘露。

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