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糖醋排骨

菜谱编号:297-979
糖醋排骨是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量花椒:适量
桂皮:适量香叶:适量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量香醋:适量
植物油:适量熟芝麻:适量
鸡精:少许白胡椒粉:适量
骨汤:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:汤锅加水,放入排骨及葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,大火烧开改中火炖30分钟
  • 第三步:捞出用清水洗净
  • 第六步:炖好的排骨加生抽,料酒,香醋,白胡椒粉盐制30分钟
  • 第七步:热锅加油,白糖小火炒糖色
  • 第四步:辅料备好
  • 第十步:装盘撒葱花,糖醋排骨请大家参考!
  • 第二步:凉水下锅加料酒焯水去血沫
  • 第一步:排骨斩块清水浸泡一小时
  • 第九步:加入盐排骨的汁和适量的骨汤,加入白糖(可以多加点)大火炖制收汁,汤汁浓稠时根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀,撒上熟芝麻即可出锅
  • 第八步:放入盐制入味儿的排骨挂匀糖色
  • 相关食材:排骨

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