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粉蒸排骨

菜谱编号：443-737

粉蒸排骨是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，加了红薯打底、红薯吸收了排骨的油脂、变得更加的软糯香甜、选红薯的时候选用那种红心薯、更甜、

我们家非常喜欢的一道菜?

粉蒸排骨主厨：沙儿飞飞?

第四步：用保鲜膜盖起来、腌制5小時左右。

第十步：肥而不腻、下面的红薯也很甜了。

第二步：下入蒸肉米粉

第十一步：a、张嘴我喂你、哈哈??……赶紧收藏吧

第五步：红薯去皮洗净。

第七步：放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一點點水拌匀。

第三步：用一點點水刚刚拌湿、水不能过多、调匀

第六步：切成小块。

第九步：太香了

第八步：然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小時左右、中途记得添加水哟。

第一步：排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一點，就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右

粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、拌好的排骨、需要腌制5小时左右或者过夜。
2、拌粉的时候不能加入过多的水，刚刚调湿即可
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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