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火龙果烧仙草

菜谱编号:298-396
火龙果烧仙草是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果烧仙草”。
火龙果烧仙草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仙草具有清热解毒,消水肿,是广东夏季凉茶、糖水的灵魂食材。现在有很多加工好的仙草粉,买回家煮一煮配上水果,就是一道美味的夏季甜品糖水。

仙草由凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。现在市场可以购买到速食仙草粉,用仙草粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢加入各种水果。

火龙果烧仙草主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
仙草粉:100克火龙果:1个
辅助料用量
白砂糖:50克--

火龙果烧仙草的做法步骤

  • 第八步:火龙果去皮切块;
  • 第六步:冷却,放入冰箱冷藏1小时;
  • 第七步:冷藏好的仙草,倒扣,切块;
  • 第三步:2000克清水煮沸,倒入仙草糊;
  • 第二步:仙草粉加300克清水拌均成仙草糊;PS:拌均至无颗粒状;
  • 第四步:再次煮沸,一边煮一边拌均;
  • 第一步:准备食材:火龙果、仙草粉、白砂糖等;
  • 第九步:切好的火龙果,仙草块,加入适量的白砂糖,拌均即可
  • 第五步:煮好的仙草过刷,倒入保鲜盒中;PS:过刷可以去空气气泡,这样的仙草冷却后好吃。
  • 火龙果烧仙草做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮仙草糊到时候记得搅动,防止煮糊。
    2·仙草湖一定要拌均,不能有块状;
    3·仙草粉与水的比例很重要,每个粉不一样,比例略有不同。
    4·火龙果也可以放入冰箱冷藏,吃的时候一起拌均,更冰爽;

    相关食材:仙草火龙果

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