第五步：大蒜压蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少许食盐拌匀腌渍一会。
第二步：鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳。
第六步：放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖，调匀成蒜泥汁
第七步：将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了
第三步：剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。
第四步：青红尖椒切成小圈
第八步：好了，一份简单的蒜泥拌鸡蛋做好了。
第一步：主要食材：鸡蛋、小米椒1个、杭椒2个大蒜5瓣
蒜泥拌鸡蛋
蒜泥拌鸡蛋是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋是最家常的食材了，好吃且有营养，老幼皆宜，做法也相当多。我们每天都吃鸡蛋，不知到各位朋友有没有尝试过用大蒜泥拌鸡蛋，蒜泥拌鸡蛋这种吃法我也是第一次做，味道出奇的好，看似不搭的两种食材组合在一起，浓香别致，辛辣开胃，而且简单易学，对于大夏天不想炒菜的朋友来说，做个简单的蒜拌鸡蛋，能佐粥，能卷饼，真是个不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：2个 | 红尖椒：1个 |
| 食盐：少许 | 香醋：适量 |
| 香油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 白糖：少许 | 大蒜：5瓣 |