鸡蛋肠粉

第九步：蒸好的肠粉，有泡泡，这時候可以取出。放刚刚等待蒸的時候准备的另外一盘肠粉；PS：不需要关火，直接放去蒸。

第五步：不锈钢盘底抹一层油，放入调均好的米浆，再打入鸡蛋；PS：喜欢吃肉，加入·

第六步：在米浆上面放生菜;

第四步：生菜，洗干净沥干水，待用

第七步：放入隔层，加入适量的清水，盖盖子煮沸;

第十一步：调味酱油：热锅，倒入冰糖、油融化，再放酱油，煮沸，即可。淋在刚刚蒸好鸡蛋肠粉上即可享用。

第三步：加200克清水拌均至没有米糊粒状即可；PS：水量很重要哦

第八步：等水煮沸，放入肠粉盘子，隔水蒸约5分钟；PS：看火的大小与肠粉的厚度

第一步：准备好所有食材；PS：粘米粉建议用广东的籼米做的米粉

第二步：粘米粉120克、生粉25克、盐1克，拌均；PS：这量可以做4-5人份

第十步：趁热，用调羹从底部把蒸熟的肠粉卷起；PS：如果有铲子更佳。