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洋葱炒羊肉

菜谱编号:299-042
洋葱炒羊肉是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒羊肉”。
洋葱炒羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱,羊肉,孜然,天然的绝搭。

洋葱炒羊肉主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊后腿肉:200克胡萝卜:小半根
洋葱:1个--
辅助料用量
盐:5克孜然:15克
料酒:10克香油:3克
白糖:2克淀粉:10克
白胡椒粉:5克蚝油:3克

洋葱炒羊肉的做法步骤

  • 第一步:羊肉切片,加料酒,白胡椒粉,盐抓揉,加点清水抓揉进去,羊肉更嫩,加干淀粉上浆锁住水分,再一勺食用油搅拌均匀
  • 第二步:胡萝卜切片,洋葱切片
  • 第四步:出锅装盘
  • 第三步:热锅热油,下羊肉,让羊肉表面迅速糊化锁住水分,翻炒均匀变色,下胡萝卜洋葱翻炒均匀断生,加料酒,盐,生抽,蚝油,孜然,白糖大火翻炒均匀,关火淋香油
  • 相关食材:羊肉洋葱

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