当前位置:首页 > 菜谱大全 > 腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

菜谱编号:299-043
腊味煲仔饭是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很爱吃煲仔饭,米饭中带着肉香,令人食欲大增

腊味煲仔饭主厨:冰蓝紫羽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
米:300克水:300克
广式腊肠:2根鸡蛋:1个
小油菜:适量食用油:适量
姜丝:适量--
辅助料用量
蚝油:1勺凉开水:1勺
六月鲜生抽:2勺白糖:半勺
香麻油:半勺--

腊味煲仔饭的做法步骤

第一步:珐琅锅内抹一层薄薄的油,把米洗净放入锅中,倒入水,(米和水比例1:1或喜欢米饭软一些米和水1:1·5)浸泡一小時,泡好大米后、加入半汤匙油拌匀

腊味煲仔饭做法第一步骤

第五步:自制调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、2勺生抽、、半勺糖、半勺香麻油搅拌均匀,米饭焖好之后,排入油菜、淋上调味汁、拌均匀即可食用

腊味煲仔饭做法第五步骤

第二步:盖好盖子、中火煮开后立即转小火10分钟(炉芯最小火)

腊味煲仔饭做法第二步骤

第三步:在煮饭的过程中,把腊肠切片、在切點姜丝、把小油菜洗净、另取锅放水烧开、滴几滴油将小油菜烫熟,捞出沥干

腊味煲仔饭做法第三步骤

第四步:米饭煮好后,将腊肠和姜丝铺在米饭上,在打个鸡蛋进去,盖上锅盖再小火5分钟后关火,不要开盖,继续盖着锅盖焖15分钟

腊味煲仔饭做法第四步骤

腊味煲仔饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冰蓝紫羽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味煲仔饭。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜