酱香排骨煲仔饭

第一步：排骨提前用清水浸泡冲洗几遍，把里面的血水洗净捞出备用。

第十二步：把炖好的排骨取适量，铺在米饭上，舀2勺排骨汤倒入煲里，再加一些水，液体的总量以没过米饭大约半厘米为宜。

第三步：把泡好的排骨倒入。

第十四步：做好的排骨煲仔饭，打开享用吧。

第十三步：盖上盖子，继续小火煲煮，煮15分钟左右。关火后不要立即打开，再焖几分钟。

第九步：白灵菇一片，洗净切块。

第四步：中火翻她至变色。

第八步：水开后转小火，炖一个小時，把排骨炖到软烂。

第十一步：大米淘洗后铺在白灵菇上。白灵菇垫底不宜糊锅。

第六步：加入黄酒，也可以用料酒，炒个人喜欢用黄酒。

第七步：加入开水没过排骨。

第十步：用小号的陶瓷煲，锅中放少许油，把白灵菇放入煸她出香味。

第五步：加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，继续翻她到出来酱香味。

第二步：这个步骤用的是可以干烧的陶瓷煲。煲中放少许油煸她姜片。