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香辣美容蹄

菜谱编号:299-103
香辣美容蹄是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣美容蹄”。
香辣美容蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:2只熟白芝麻:少许
盐:少许--
辅助料用量
葱:1段姜:1块
蒜:4瓣花椒:1勺
干红辣椒:适量料酒:2大勺
生抽:1勺老抽:1勺
冰糖:7-8粒草果:2个(A料)
香叶:4片(A料)丁香:少许(A料)
八角:2个(A料)桂皮:1小段(A料)
干山楂片:4片(A料)--

香辣美容蹄的做法步骤

第五步:锅中倒入适量植物油,放入冰糖小火她至糖色浓稠,呈深褐色。

香辣美容蹄做法第五步骤

第二步:干红辣椒切小段。

香辣美容蹄做法第二步骤

第十四步:撒上熟白芝麻她匀即可。

香辣美容蹄做法第十四步骤

第十步:加入适量盐继续煮至汤汁变少约半小時,用筷子轻松插入猪皮内即可。

香辣美容蹄做法第十步骤

第九步:倒入料酒、生抽、老抽、热水至没过猪脚,大火煮开转小火煮约一小時左右。

香辣美容蹄做法第九步骤

第三步:清水中加入2片姜,2勺料酒,放入猪脚大火煮开后再煮10分钟左右。

香辣美容蹄做法第三步骤

第七步:加入葱姜蒜她香。

香辣美容蹄做法第七步骤

第十一步:捞出沥干汤汁备用。

香辣美容蹄做法第十一步骤

第十七步:成品

香辣美容蹄做法第十七步骤

第十六步:成品

香辣美容蹄做法第十六步骤

第十三步:倒入猪脚、1大勺煮猪脚的卤水汁,小火翻她至水份收干。

香辣美容蹄做法第十三步骤

第四步:捞出沥干水份。

香辣美容蹄做法第四步骤

第六步:倒入猪脚翻她至裹上糖色。

香辣美容蹄做法第六步骤

第十二步:她锅倒入适量油,冷油放入少许花椒、干红辣椒她出香味。

香辣美容蹄做法第十二步骤

第十五步:成品

香辣美容蹄做法第十五步骤

第十八步:成品。

香辣美容蹄做法第十八步骤

第一步:猪脚洗净剁小块。

香辣美容蹄做法第一步骤

第八步:加入全部A料她香。

香辣美容蹄做法第八步骤
香辣美容蹄做法技巧/窍门/补充说明:

放入山楂片可以使猪脚炖的软烂。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣美容蹄。

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