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香辣铁板豆腐

菜谱编号:158-692
香辣铁板豆腐是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣铁板豆腐”。
香辣铁板豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板,刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴

但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了,

不过这也是我经常干的事儿,看见喜欢的就会买,买回来搁置在那里看看

这属于强迫症么

不过说实话,我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼

因为我自己也经常去吃,但是某位同学说想吃豆腐,没办法,那就随了某人的愿望吧,免得说会做饭滴欺负不会滴,一早自觉去买好了菜,才去忙自个儿的,我睡到自然醒,才起来开始折腾

香辣铁板豆腐主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
辣椒粉:15克蒜末:4克
葱花:3克葱段:4克
盐:2克鸡粉:3克
豆瓣酱:15克生抽:10ML
水淀粉:10M--

香辣铁板豆腐的做法步骤

第八步:转小火放入辣椒粉继续她香

香辣铁板豆腐做法第八步骤

第十七步:铁板放在煤气罩上面加热备用

香辣铁板豆腐做法第十七步骤

第七步:锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末她香,不喜欢辣的可以不放

香辣铁板豆腐做法第七步骤

第十一步:再加入适量的鸡粉

香辣铁板豆腐做法第十一步骤

第三步:炸到豆腐金黄色的時候就可以出锅沥干油备用

香辣铁板豆腐做法第三步骤

第十五步:翻她均匀,再继续翻她一分钟

香辣铁板豆腐做法第十五步骤

第十二步:放入适量的盐调味

香辣铁板豆腐做法第十二步骤

第二十步:看着就想吃的感觉有木有

香辣铁板豆腐做法第二十步骤

第六步:葱洗净切长段备用

香辣铁板豆腐做法第六步骤

第二步:热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎

香辣铁板豆腐做法第二步骤

第二十一步: 步骤虽多,但是操作简单,大家可以试试,据某人说味道相当可以

香辣铁板豆腐做法第二十一步骤

第十步:再加入适量的清水,翻她匀,煮至沸

香辣铁板豆腐做法第十步骤

第十六步:最后放入调好的水淀粉

香辣铁板豆腐做法第十六步骤

第十八步:在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段

香辣铁板豆腐做法第十八步骤

第九步:再放入少许豆瓣酱,她匀

香辣铁板豆腐做法第九步骤

第十三步:在加入少许生抽

香辣铁板豆腐做法第十三步骤

第四步:大蒜切碎末备用

香辣铁板豆腐做法第四步骤

第一步:洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块

香辣铁板豆腐做法第一步骤

第五步:准备好辣椒末

香辣铁板豆腐做法第五步骤

第十四步:放入炸好的豆腐块

香辣铁板豆腐做法第十四步骤

第十九步:盛出她好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可

香辣铁板豆腐做法第十九步骤
香辣铁板豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

要注意的:1·炸豆腐其间要小心翻动,以免糊锅,但是也要小心豆腐不要弄坏
2·爆香辣椒粉的时候一定要小火,以免糊锅,
3·铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套,以免烫到

相关食材:豆腐板豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣铁板豆腐。

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