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水晶咕咾肉

菜谱编号：029-971

水晶咕咾肉是【-pnmm】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶咕咾肉”。

第十一步：装盘即可。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。

第七步：倒入炸好的肉丁

第八步：锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆

第六步：倒入炸好的肉丁

第二步：热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液

第十步：配上水果摆盘

第三步：再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出

第一步：把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。

第九步：将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳。

第五步：锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水

第四步：再复炸一道

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