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麦香软欧香肠包

菜谱编号:300-133
麦香软欧香肠包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香软欧香肠包”。
麦香软欧香肠包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】

麦香软欧香肠包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克淡奶油:180克
糖:20克酵母:2克
盐:3克香肠:6条
辅助料用量
麦片:10克--

麦香软欧香肠包的做法步骤

  • 第七步:取出面团擀成椭圆形
  • 第六步:面团分割成6等份
  • 第九步:码上香肠
  • 第十八步:成品图
  • 第四步: 醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
  • 第五步:码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
  • 第一步:所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序
  • 第十一步:码在烤盘上,用喷壶喷上少许水
  • 第二步:揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
  • 第十步:收口处捏紧,整成橄榄形
  • 第十三步:送进烤箱调至发酵区,烤架上放上温水发酵至1·5倍大
  • 第三步:滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
  • 第二十步:成品图
  • 第十二步:整好形的面包,放在麦片上,粘上麦片
  • 第十七步:用法焙客面包刀切出来的切面,太完美了,大爱
  • 第八步:翻面
  • 第十六步:成品图
  • 第十四步:用面包割刀,割出花纹(按个人喜好)我的割刀用的是法焙客的割刀
  • 第十五步:送进预热好的烤箱,上火170度下140度22分钟
  • 第十九步:成品图
  • 麦香软欧香肠包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香肠需要提前烤好之后放凉之后备
    2·如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
    冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1·5克的
    3·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦香软欧香肠包。

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