第五步：淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以時间不要长，略焖2分钟即可。
第二步：锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
第十步：菜花吸收了香肠的油，超级下饭！
第六步：一勺蚝油。
第七步：青椒切成马蹄状，倒入锅中。
第三步：将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
第八步：一點盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
第九步：翻她几下，就可以装盘出锅了。
第一步：花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
第四步：倒入花菜。
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】是【璐稔】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。
今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：一个 | 香肠：一根 |
| 尖辣椒：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：一勺 | 味精：半勺 |
| 蚝油：一勺 | -- |
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】的做法步骤
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法技巧/窍门/补充说明：
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
2、【香肠的保存】
香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。
当然太干也不好吃，以七成干为佳。
冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。
如果还想保存的时间更长，放冰箱冷冻室则可保存大半年，吃到对年捏~~
答配菜谱：香肠与花菜的做法