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正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】

菜谱编号:052-505
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】是【璐稔】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】”。
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。

今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】主厨:璐稔

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:一个香肠:一根
尖辣椒:4个--
辅助料用量
蒜片:适量--
调味料用量
盐:一勺味精:半勺
蚝油:一勺--

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】的做法步骤

第五步:淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以時间不要长,略焖2分钟即可。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第五步骤

第二步:锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第二步骤

第十步:菜花吸收了香肠的油,超级下饭!

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第十步骤

第六步:一勺蚝油。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第六步骤

第七步:青椒切成马蹄状,倒入锅中。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第七步骤

第三步:将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第三步骤

第八步:一點盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第八步骤

第九步:翻她几下,就可以装盘出锅了。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第九步骤

第一步:花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第一步骤

第四步:倒入花菜。

正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法第四步骤
正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】做法技巧/窍门/补充说明:

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。
2、【香肠的保存】
香肠要想保存的时间长一些,新灌制的香肠一定要好好风干,不然外表容易起白色的霉点。
当然太干也不好吃,以七成干为佳。
冬天的时候,挂在室外通风处,就可以吃到过年。
如果还想保存的时间更长,放冰箱冷冻室则可保存大半年,吃到对年捏~~

相关食材:香肠花菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】。

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