第五步:淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以時间不要长,略焖2分钟即可。
第二步:锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
第十步:菜花吸收了香肠的油,超级下饭!
第六步:一勺蚝油。
第七步:青椒切成马蹄状,倒入锅中。
第三步:将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油。
第八步:一點盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
第九步:翻她几下,就可以装盘出锅了。
第一步:花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
第四步:倒入花菜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。
今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菜花:一个 | 香肠:一根 |
尖辣椒:4个 | -- |
辅助料用量 | |
蒜片:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:一勺 | 味精:半勺 |
蚝油:一勺 | -- |
第五步:淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以時间不要长,略焖2分钟即可。
第二步:锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
第十步:菜花吸收了香肠的油,超级下饭!
第六步:一勺蚝油。
第七步:青椒切成马蹄状,倒入锅中。
第三步:将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油。
第八步:一點盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
第九步:翻她几下,就可以装盘出锅了。
第一步:花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
第四步:倒入花菜。
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。
2、【香肠的保存】
香肠要想保存的时间长一些,新灌制的香肠一定要好好风干,不然外表容易起白色的霉点。
当然太干也不好吃,以七成干为佳。
冬天的时候,挂在室外通风处,就可以吃到过年。
如果还想保存的时间更长,放冰箱冷冻室则可保存大半年,吃到对年捏~~
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