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大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包

菜谱编号:277-469
大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包是【happy985】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包”。
大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一开年就不得了多的事,而且还有一种愈演愈烈的状态。我的面包计划,我的蛋糕计划,这工作一忙起来,真是连想的时间都要抽空了。工作再忙家里也要照顾好,面包有时真的可以成为忙碌时的调和剂,香肠小面包儿子超受,香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠,现在家里没有就买了一些,一个香肠小面包一杯牛奶早上还是可以保证满满的营养的,简单营养又快捷。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包主厨:happy985

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:260克酵母:3克
盐:4克细砂糖:35克
奶粉:10克蛋液:40克
黄油:20克水:145克
辅助料用量
香肠:4根香葱:适量
沙拉酱:适量--

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤

第七步:放到温暖的地方发酵至2-2·5倍大小。(发酵的中途如果翘起来,也可以将香肠再向下按一按。)

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第七步骤

第二步:启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(炒的面包機一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第二步骤

第四步:基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第四步骤

第九步:烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第九步骤

第一步:将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第一步骤

第五步:取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第五步骤

第八步:将发酵好的面团,刷上一层蛋液,挤入沙拉酱,撒上葱花。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第八步骤

第六步:每份面团活光滑,按平,将香肠对切一半按入面团中间。(香肠尽量包入面团深一點,因为在发酵的过程中香肠会翘起来)

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第六步骤

第三步:加入黄油,再次启动和面程序。

大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法第三步骤
大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、我这里一共做了8个,分了两次烤的。
2、这款面包烤的过程中会长高一点,香肠也会翘起来一点,不要离上火管太近。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。

菜谱标签:烘焙
相关食材:香肠面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包。

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