当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清热龟苓膏

清热龟苓膏

菜谱编号:300-751
清热龟苓膏是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热龟苓膏”。
清热龟苓膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽已立秋,但是重庆的气温似乎根本没有下降的意思。炙热的秋老虎显得更加嚣张,酷暑的高温只想冷战。之前也给小伙伴们分享了全国各地的解暑小吃。比如大西南的凉粉、凉糕,凉虾,冰粉;闽南地区的烧仙草、四果汤;北方的冷面、绿豆汤、酸梅汤等等。

不过今天的福利不仅仅是一饱眼福,更重要的是咱们得亲自动手做。看着美食在自己的手中产生,等待的过程就是期待的过程。

龟苓膏就是我们今天的主角。传统意义上制作龟苓膏比较繁琐,必须将龟板中的中药成分提炼出来,经过长时间的炮制及熬炼,所以耗时长。同时选用鹰嘴龟和土茯苓,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。随着鹰嘴龟的减少,很多生产商改为了普通的龟板(物以稀为贵)。

虽然都是中药材制作,但是真正的龟苓膏味道入口微苦,但吃后却有回甘的味道。质滑嫩,有弹性,入口溶化,芳香可口。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。不凉不燥,男女老幼皆宜。如果感到消化不良﹑胃气胀,吃一碗龟苓膏就使人开胃,大便畅通。一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。(此物虽好,但是孕妇和月经期间以及脾胃寒凉者不能食用哦)

当然除了工厂生产出来的龟苓膏,我们自己在家也可以做。只要有龟苓粉就可以了(网上可以直接买到)。10分钟不到就可以做出来。省时还健康。

清热龟苓膏主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
龟苓粉:10克--
辅助料用量
熟白芝麻:适量蓝莓干:适量
蔓越莓干:适量葡萄干:适量
熟花生:适量红糖:适量
桂花蜜:适量--

清热龟苓膏的做法步骤

  • 第二步:将龟苓粉用温开水调成糊状,一定要均匀的搅拌,不能有颗粒物,不然很影响最后的成品(多搅拌一下)
  • 第八步:最后将所有辅料铺在龟苓膏上,淋上红糖水和桂花蜜,吃的时候搅拌一下即可
  • 第四步:将搅拌均匀的龟苓粉糊快速倒入沸水中(动作一定要快,龟苓粉糊遇热就开始变稠),加热1-2分钟即可关火
  • 第三步:锅内倒200毫升清水煮开
  • 第五步:将煮好的龟苓膏倒入器皿中冷确定形,倒的时候动作也要快一点(龟苓膏预冷就开始成型),抹平表面静置冷却
  • 第一步:提前将原材料准备好(菜菜屋喜欢搭配果干,大家可以按照自己的口味随意搭配)
  • 第六步:因为龟苓膏略带苦味,所以菜菜屋打算用红糖水泡着吃,把红糖放入碗内倒适量清水,然后放入蒸锅中蒸化(按照个人甜度添加水的用量,喜欢浓一点的就少放水,做成红糖浆;喜欢淡一点的就多放水,做成红糖水)
  • 第七步:将冷却的龟苓膏用刀切成块状
  • 清热龟苓膏做法技巧/窍门/补充说明:

    1·龟苓膏粉大家可以直接在网上买,菜菜屋就是直接在网上选购的,当然挑选性价比高最好
    2·做一次龟苓膏用10g粉,基本做出来的量是够一个人的食用量,大家根据个人具体情况使用
    3·搅拌龟苓膏粉时一定要搅拌均匀,不能有颗粒物,不然很影响最后的成品
    4·将龟苓膏糊倒入沸水中的时候动作尽量快一点,动作太慢就会出现一部分已经变稠而一部分还加有生粉的情况
    5·因为龟苓膏略带苦味,所以会有甜的红糖或者蜂蜜水拌匀食用,根据个人口味而定

    菜谱标签:老人下午茶甜品
    相关食材:龟苓膏

    清热龟苓膏菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食趣菜菜屋的屋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清热龟苓膏。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜