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推推乐

菜谱编号:301-052
推推乐是【┅惢⌒吥鈳能┅意】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“推推乐”。
推推乐
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只低筋面粉:85克
牛奶:40克色拉油:40克
白糖:90克--
辅助料用量
奶油:300克细糖:30克
水果:适量--

推推乐的做法步骤

  • 第十五步:贴上标签可以
  • 第三步:蛋白蛋黄分离
  • 第二步:买回来推推乐清洗干净凉干
  • 第七步:把混合好面糊分两份,各自加入色素调色
  • 第十二步:打发奶油,300g奶油加上30g细糖打发,天热打发奶油时下面垫一些冰块冰水比较容易打发,打发好奶油装上裱花袋
  • 第十三步:切好水果,我比较喜欢芒果^_^
  • 第六步:蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
  • 第五步:蛋黄糊,在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边倒入40g牛奶和40g色拉油,最后筛入85g低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
  • 第一步:准备材料
  • 第十步:用推推乐印蛋糕模
  • 第十四步:底下放一块蛋糕,挤一些奶油,再放一些芒果,可以做两层或者三层,层次多好看一些
  • 第八步:上下火调170度烤13分钟左右吧
  • 第九步:烤好放凉
  • 第四步:蛋白里加入1/3的细砂糖(共60g砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态,最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
  • 第十一步:叠好
  • 推推乐做法技巧/窍门/补充说明:

    推推乐就是烤蛋糕时费时间,做几种不同颜色

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的推推乐。

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