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丝瓜炒鸡蛋

菜谱编号：301-778

丝瓜炒鸡蛋是【乐活女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒鸡蛋”。

第二步：鸡蛋打散，锅中适量的油，炒好备用。如果倒的油多，可以用剩余底油继续炒丝瓜。

第一步：这次选用的是短胖丝瓜，相比细长条丝瓜，短胖丝瓜炒了不容易出汤。细长条的丝瓜更适合做丝瓜汤，最美味。丝瓜去皮切丁备用。葱姜切丝，蒜切末，备用。喜欢吃蒜的可以多切点，不喜欢的少许调味也可以。

第四步：放入丝瓜丁，翻炒均匀

第七步：蒜香浓郁的丝瓜炒鸡蛋上桌。

第三步：锅中剩余底油，放入葱姜蒜，炒香。这里先放一半蒜，另一半出锅时再放。

第五步：依次倒入适量的生抽，蚝油，醋，继续翻炒，可以适量加一点点水，防止糊锅。

第六步：炒至丝瓜变软，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放少许盐调味，翻炒一下，撒入剩余蒜末提味，出锅。

相关食材：鸡蛋丝瓜

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