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白灼油菜

菜谱编号:301-819
白灼油菜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼油菜”。
白灼油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油菜营养丰富,钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀,解毒消肿,降低血脂,排毒防癌。一般情况下,油菜都是搭配香菇炒制,这次,让油菜独立上阵,白灼而成,也很不错。

白灼油菜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油菜:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量
姜:适量蒜:适量

白灼油菜的做法步骤

  • 第二步:油菜入锅焯水
  • 第四步:过凉后沥干水
  • 第一步:油菜摘洗干净,用冷水浸泡10分钟
  • 第八步:加适量水、盐
  • 第三步:焯水后入冷开水过凉
  • 第九步:煮沸后关火,将汁浇在油菜上即可
  • 第五步:起油锅,姜蒜入锅煸香
  • 第七步:加生抽
  • 第六步:加蚝油
  • 白灼油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    焯油菜时,水里加少许盐、油,既可以给油菜增些底味,也可以减少营养流失,还可以使油菜的颜色更漂亮。

    相关食材:油菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼油菜。

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