麻辣鸡丝凉面
麻辣鸡丝凉面是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丝凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家做鸡丝凉面我觉得还是比较卫生、实惠的。因为是凉拌面在家吃的应该更放心。这道夏季经常吃的主食我想各家也应该有各家的做法，各家也有各家的味道。今天分享我的做法，看看大家喜不喜欢这个味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：200克 | 鸡胸肉：一块 |
| 黄瓜：80克 | 绿豆芽：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：8克 | 生姜：5克 |
| 料酒：2汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 油辣椒：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 花椒粉：3克 | 花椒油：适量 |
| 大蒜：30克 | 香醋：2汤匙 |
| 白糖：5克 | 香油：适量 |
| 芝麻酱：2汤匙 | -- |
麻辣鸡丝凉面的做法步骤
麻辣鸡丝凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条我用的是碱面，煮出来比较筋道。
2、不着急吃的话，可以捞出面条，拌油然后一边吹风一边挑起面条，
让面条自然变凉。
3、我家的凉面一般都会放一些花椒油，这样吃起来有麻味也有辣味。
4、鸡丝最好提前拌一下，比较入味。
5、鸡胸肉不宜煮的时间太长，时间太长就不嫩了。