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无锡家常菜--肉塞油面筋

菜谱编号:030-209
无锡家常菜--肉塞油面筋是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡家常菜--肉塞油面筋”。
无锡家常菜--肉塞油面筋
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油面筋:9个猪肉糜:300克
香葱:50克生姜:1小块
小油菜:4棵鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:适量醋:适量
生抽:适量淀粉:适量
蚝油:适量鸡精:适量
麻油:适量食用油:适量

无锡家常菜--肉塞油面筋的做法步骤

  • 第五步:放入蒸锅内(我是底下煲米饭,上面蒸面筋,饭好面筋也熟了。)大概蒸20分钟,面筋就熟了。
  • 第二步:肉糜内加盐,醋,糖,生抽,蚝油,鸡精,麻油,蛋清,香葱末,姜末搅拌均匀。
  • 第一步:所有食材准备好,洗净待用。
  • 第四步:将塞好的面筋码好盘。
  • 第七步:锅内烧开水,将洗好的小油菜放入开水中烫半分钟,捞出装盘。
  • 第八步:锅内倒入适量食用油,加生抽,少量盐,鸡精,以及水淀粉勾芡。最后将芡汁淋到油菜和面筋上,即可食用。
  • 第六步:将蒸好的面筋端出锅。
  • 第三步:取一个油面筋,用小勺子在表面挖一个小开口,然后将搅拌的肉糜塞入其中。用勺子将肉糜压紧实。最后,将缺口弄好,确保肉糜不会溢出。
  • 无锡家常菜--肉塞油面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的面筋已经可以直接食用了。

    相关食材:油面筋

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