鱼籽烧油豆腐
鱼籽烧油豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼籽烧油豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在很多农家菜从农村走进了城市，端上了我们的餐桌，而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行，成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料，用最质朴的方式表现出来，将食材的天然、原始的鲜美的味道散发开来。人们开始逐渐认识鱼籽的营养价值，让鱼籽的价格越来越高。有时候想解解馋，就买点回家，自己做要实惠多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼籽：适量 | 油豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：适量 | 大蒜：适量 |
| 姜片：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
鱼籽烧油豆腐的做法步骤
鱼籽烧油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
洗鱼籽时要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，入锅前再撕去鱼至表面的膜，将表面水分吸干，放入锅中煎，小火慢慢煎至双面金黄；鱼籽煎好后放入油豆腐和木耳，连同花椒、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料均匀即可。下面我们一起来学学做这道农家菜---鱼籽烧豆腐吧。
答配菜谱：鱼籽与豆腐的做法