当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干煸鱼鳅

干煸鱼鳅

菜谱编号:304-314
干煸鱼鳅是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸鱼鳅”。
干煸鱼鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩,麻辣鲜香。

干煸鱼鳅主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼鳅:500克蒜苔:100克
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:4茶匙
豆瓣酱:2茶匙干海椒面:1茶匙
花椒粉:0·5茶匙味精:0·5茶匙
醋:0·5茶匙泡姜:1抉
泡海椒:1把香菜:10根
小葱:少许油酥花生:少许

干煸鱼鳅的做法步骤

  • 第三步:再在八九成热油中二次复炸,表面起酥壳后捞出。
  • 第五步:下鱼鳅,放干海椒面、花椒粉翻炒;
  • 第二步:多油,五六热下鱼鳅炸至冒小油泡泡捞出;
  • 第六步:淋料酒,放香菜段、小葱颗、味精、醋翻炒;
  • 第七步:放油酥花生翻匀即可出锅。
  • 第四步:锅留底油,下豆瓣酱炒香,倒入泡姜粒、泡海椒粒、蒜苔翻炒;
  • 第一步:宰杀清洗的鱼鳅,泡姜、泡海椒(红三分二、青三分一)切粒,蒜苔切段。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜

    干煸鱼鳅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸鱼鳅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜