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熬猪油

菜谱编号:304-507
熬猪油是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油,顺便也记录下这个过程,与亲们分享怎样熬出好猪油?

熬猪油主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肥肉:600克花椒:适量
姜片:适量--
辅助料用量
盐:适量--

熬猪油的做法步骤

  • 第四步:继续小火熬至油渣开始变黄
  • 第七步:冷却凝固后就成白色了
  • 第一步:肥肉切薄片
  • 第五步:用漏勺盛出油渣,喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃,也可以留着做菜。
  • 第三步:小火熬制,等开始出油后,放入姜片和花椒
  • 第二步:锅中放半小碗水,再放切片的肥肉
  • 第六步:趁热加入一勺盐,可以防止变质,把熬好的猪油倒到罐子里
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

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