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超简单的彩色冰皮月饼

菜谱编号:304-700
超简单的彩色冰皮月饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单的彩色冰皮月饼”。
超简单的彩色冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你还没用过冰皮月饼预拌粉,不妨买一包试试,真的是超级简单,等量水与面,无需任何添加,85度以上水温烫面就OK了,馅料随自己喜欢,甜口咸口任尔选,颜色随自己搭配,赤橙黄绿青蓝紫任尔挑,漂亮的冰皮月饼你也能实现。

超简单的彩色冰皮月饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冰皮预拌粉:100克八十五度开水:100克
辅助料用量
红豆沙馅:210克紫薯泥:适量
抹茶粉:适量--

超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤

  • 第四步:冷却后揉匀
  • 第一步:备齐材料
  • 第五步:将面团分成5份,3份白色,一份用紫薯泥揉成紫色,一份用抹茶粉揉成绿色
  • 第三步:将水倒入预拌粉中切拌成面团
  • 第六步:将每种颜色的面团分成30g一个小面团,合计7个小面团,颜色可以互相搭配
  • 第八步:取心形月饼模具,白色月饼搭配紫色或绿色心形图案,先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位,再将包好的面团塞进模具,按压紧实
  • 第七步:豆沙馅料也是30g一个,取一个面团压扁,包上豆沙馅,用手虎口处轻轻推压面团至合拢,使面皮均匀的包裹住馅料,收口滚圆
  • 第九步:用模具挤压成型,如果不易脱模,可薄薄的刷层熟油,模具图案随自己喜欢更换
  • 第十步:ok啦!是不是非常简单,一起做起来吧!
  • 第二步:烧开的水立即倒出来称重,基本在85度以上
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超简单的彩色冰皮月饼。

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