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紫菜包饭

菜谱编号:030-475
紫菜包饭是【亲亲小胖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜包饭”。
紫菜包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次,还算成功,关键是味道超级好,放了虾的紫菜包饭味道很鲜美,看来还是海鲜类得紫菜包饭好吃呀~~~~~下次再做,力争让我的紫菜包饭相貌更好看些,O(∩_∩)O哈哈~

紫菜包饭主厨:亲亲小胖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:一小锅--
辅助料用量
黄瓜:一根胡萝卜:一根
活虾:半斤鸡蛋:3个
海苔:一袋盐:适量
料酒:适量香醋:适量
糖:适量味极鲜:适量
食用油:适量--

紫菜包饭的做法步骤

  • 第一步:黄瓜一根,切成小丁。
  • 第七步:开始往前卷,需要用力压的,这样卷的结实,但是不能用太大力,否则的话,紫菜都被碾碎了。
  • 第三步:煎蛋OK后,要切成丝。
  • 第六步:卷帘铺好,把紫菜一片片的放在上面,我买的都是一小包的,一片片分开来的,省的再切了。先铺上一层米饭,再均匀的放上黄瓜、胡萝卜和鸡蛋(鸡蛋要先放入一些味极鲜拌匀,这样的紫菜包饭很鲜美,一定要放味极鲜,味道立马不同,呵呵)
  • 第十一步:香醋、料酒、味极鲜和糖,关键的要提下这个糖,是在搞活动的时候买的,很划算,这个是液体糖,所以很适合做紫菜包饭,呵呵。
  • 第二步:胡萝卜切丁后,焯水断生。
  • 第四步:虾煮熟后,剥去壳,放在碗里备用,一定要用盐水煮。
  • 第八步:再来一份放虾的,还是加了虾之后的紫菜包饭比较鲜美。
  • 第九步:OK了,摆放整齐啦。
  • 第五步:米饭要等到冷掉之后,再倒入料酒、香醋拌均匀。米饭一定要干些,粒粒分明是最好的,这是后面做的米饭的图片,很好的。但是这个紫菜包饭的米饭,我做的水分有点多了,所以在包的时候有点粘。
  • 第十步:还有一部分,放在冰箱里,第二天早上带到办公室做早饭,呵呵。
  • 紫菜包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    油热后,把鸡蛋快速下锅搅拌开,5秒左右立即关火,这样的鸡蛋口感很好,不会感觉很硬

    相关食材:紫菜

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