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紫菜包饭

菜谱编号：030-475

紫菜包饭是【亲亲小胖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜包饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次，还算成功，关键是味道超级好，放了虾的紫菜包饭味道很鲜美，看来还是海鲜类得紫菜包饭好吃呀~~~~~下次再做，力争让我的紫菜包饭相貌更好看些，O(∩_∩)O哈哈~

紫菜包饭主厨：亲亲小胖

第一步：黄瓜一根，切成小丁。

第七步：开始往前卷，需要用力压的，这样卷的结实，但是不能用太大力，否则的话，紫菜都被碾碎了。

第三步：煎蛋OK后，要切成丝。

第六步：卷帘铺好，把紫菜一片片的放在上面，我买的都是一小包的，一片片分开来的，省的再切了。先铺上一层米饭，再均匀的放上黄瓜、胡萝卜和鸡蛋（鸡蛋要先放入一些味极鲜拌匀，这样的紫菜包饭很鲜美，一定要放味极鲜，味道立马不同，呵呵）

第十一步：香醋、料酒、味极鲜和糖，关键的要提下这个糖，是在搞活动的时候买的，很划算，这个是液体糖，所以很适合做紫菜包饭，呵呵。

第二步：胡萝卜切丁后，焯水断生。

第四步：虾煮熟后，剥去壳，放在碗里备用，一定要用盐水煮。

第八步：再来一份放虾的，还是加了虾之后的紫菜包饭比较鲜美。

第九步：OK了，摆放整齐啦。

第五步：米饭要等到冷掉之后，再倒入料酒、香醋拌均匀。米饭一定要干些，粒粒分明是最好的，这是后面做的米饭的图片，很好的。但是这个紫菜包饭的米饭，我做的水分有点多了，所以在包的时候有点粘。

第十步：还有一部分，放在冰箱里，第二天早上带到办公室做早饭，呵呵。

紫菜包饭做法技巧/窍门/补充说明：

油热后，把鸡蛋快速下锅搅拌开，5秒左右立即关火，这样的鸡蛋口感很好，不会感觉很硬

相关食材：紫菜

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