“一碗好汤”鸭血粉丝汤
“一碗好汤”鸭血粉丝汤是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““一碗好汤”鸭血粉丝汤”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭血:100克 | 粉丝:200克 |
豆芽:50克 | 小白菜:50克 |
辅助料用量 | |
麻辣底料:20克 | 盐:1匙 |
味精:0·2匙 | 陈醋:1勺 |
麻油:1匙 | -- |
“一碗好汤”鸭血粉丝汤的做法步骤
“一碗好汤”鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
鸭血由家鸭的血液制成,鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材,我国很多地方都有食用鸭血的习惯,其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1·止血凝血
鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2·清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。
3·病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4·预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5·增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外,蛋白质的含量也很高,平常适当的食用吃一
答配菜谱:鸭血与粉丝的做法