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香煎风干鱼

菜谱编号:305-072
香煎风干鱼是【laura7979】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎风干鱼”。
香煎风干鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
风干鱼:4条青椒:2个
红椒:半个葱:1根
辅助料用量
酱油:适量醋:适量
白糖:少量豆瓣酱:1小勺
花椒:少量--

香煎风干鱼的做法步骤

  • 第二步:煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。
  • 第四步:放入青红椒,稍微炸一下。
  • 第六步:将鱼盛起来,放到碗里码好,锅中汤汁里放入酱油,醋,白糖,味精,烧汁。
  • 第一步:风干鱼洗净,由于鱼比较长,锅比较小,我从中间切断了。锅中放油,放入风干鱼,改中火煎鱼。
  • 第三步:把煎好的鱼推到锅边,在油中放入姜蒜末,一小勺豆瓣酱,花椒,爆香。
  • 第七步:汤汁稍微收一下。
  • 第五步:锅中所有材料稍微炒一下,让味道融合一下。锅中放一小碗开水,稍微焖一下。
  • 第八步:淋到鱼身上,撒葱花,OK!
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