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油醋汁鸡蛋沙拉

菜谱编号:305-219
油醋汁鸡蛋沙拉是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油醋汁鸡蛋沙拉”。
油醋汁鸡蛋沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油醋汁是沙拉不可缺少的调味品,基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成,橄榄油起着至关重要的作用

油醋汁鸡蛋沙拉主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:3个紫甘蓝:80克
球生菜:100克--
辅助料用量
胡萝卜:少许橄榄油:40毫升
米醋:20毫升白糖:15克
盐:少许--

油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋洗净,待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
  • 第六步:紫甘蓝、球生菜用手撕开,胡萝卜切薄片,放入鸡蛋
  • 第八步:沙拉在吃之前浇上油醋汁即可
  • 第七步:红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油,调匀成油醋汁,油醋汁的比例:油:醋:糖=3:1:1为最佳,感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
  • 第四步:紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
  • 第五步:鸡蛋用牙线切开4瓣,能看到有少许的溏心
  • 第三步:拨出鸡蛋待用
  • 第二步:土鸡蛋个头不大,煮了6分钟后捞出,放入冰水中降温
  • 油醋汁鸡蛋沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    煮溏心蛋一定要把握好时间,鸡蛋很小也就6分钟,记住要水开后放鸡蛋

    相关食材:鸡蛋

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