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油醋汁鸡蛋沙拉

菜谱编号：305-219

油醋汁鸡蛋沙拉是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油醋汁鸡蛋沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用

油醋汁鸡蛋沙拉主厨：悠哈厨房

第七步：红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量

第二步：土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温

第四步：紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用

第六步：紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋

第五步：鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心

第三步：拨出鸡蛋待用

第八步：沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

第一步：鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟

油醋汁鸡蛋沙拉做法技巧/窍门/补充说明：

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋

相关食材：鸡蛋醋

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