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蕃茄炒蛋

菜谱编号:305-333
蕃茄炒蛋是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄炒蛋”。
蕃茄炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人常说;“年级大了少管点闲事……”!可是有时总是管大住自己,看看下这位大姐更是有过之而无不及。电梯里一个小男孩正在吃冰棒,她对男孩说;立秋了不能吃冰棍了日后伤胃。男孩说;我奶奶活到103岁。又问;那你奶奶是吃冰棒吃的?男孩回答说;不是!我奶奶从不管闲事!唉!其实我是说的我自个儿呢!管好自己事就足矣了。蕃茄炒蛋是一个好吃好做又好看的菜品,也是我们家餐桌上必不可少的菜,无论是配米饭,配馒头或面条家人都百吃不厌,每每问到儿子想吃什么饭时,他都会说;“蕃茄炒蛋”!

蕃茄炒蛋主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蕃茄:2个鸡蛋:3个
清水:适量盐:少许
花雕酒:1小勺生抽:1勺
细砂糖:1小勺葱花:少许
姜丝:少许花椒粒:少许
辅助料用量
开水:适量--

蕃茄炒蛋的做法步骤

  • 第三步:再次倒入适量的植物油放入花椒粒炒黄捞出;
  • 第十步:成品图
  • 第二步:起炒锅倒入适量的植物油烧热,放入鸡蛋翻炒成块状,盛出备用;
  • 第四步:放入葱姜爆香;
  • 第九步:成品图
  • 第五步:放入番茄块翻炒片刻,倒入生抽和一勺蕃茄酱翻炒片刻;
  • 第八步:成品图
  • 第六步:倒入适量的开水,倒入1小勺花雕酒和1小勺细砂糖翻炒出沙;
  • 第一步:蕃茄洗净后开水烫过去皮切成小块、鸡蛋加入少许盐打散、葱姜切碎备用;
  • 第七步:放入少许盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀盛出;
  • 蕃茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1)炒鸡蛋时油不用太多够用就好。2)第二次用油烹花椒也不要太多够用就好,以免成品油份太多。花椒粒不要炸糊,捞出攒着日后包包子包饺子剁碎用一点也不浪费。但是用这种椒油爆香葱姜再炒蕃茄味道更香。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蕃茄炒蛋。

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